用料：杏鲍菇、尖椒、红尖椒、油、盐、鸡精、蚝油、蒜。
素炒杏鲍菇的做法：
杏鲍菇洗净切成丁。胡萝卜青红椒去籽切小丁，大蒜切片。锅热油，爆香蒜片。放入胡萝卜丁翻炒变色。放入杏鲍菇翻炒。加入蚝油继续翻炒。放入青红椒翻炒断生。最后加入盐和鸡精调味即可。
何龙明
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