用料：鸡爪、卤汁、酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等调味料。

做法：

1.首先，将鸡爪洗净，去掉脚趾甲。

2.将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等调味料加水混在一起慢火烧沸制成烧烤用的腌制调料。

3.鸡爪放入卤汁大火煮制约15到20分钟，捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟，去除鸡爪表面黏液。

4.倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。

5.腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟。并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。

6.按上述做法做出的烤凤爪更香更好吃，也是烤凤爪的家常做法。