炸香芋地瓜丸不粘锅的方法：
将锅洗干净，炸的时候将油温控制在70度左右则不易粘锅。
香芋地瓜丸的做法：
1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀；
2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛；
3.加入白糖搅拌均匀；
4.加入糯米粉，再次搅拌均匀；
5.加入少量凉水，搅拌均匀；
6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态；
7.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态；
8.将锅洗干净，将油温控制在70度左右不易粘锅，将丸子放入炸至金黄时捞出控油，即可食用。
刘阳明
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