烙春饼又薄又劲道的注意事项:
1.用开水和面;
2.将两小面团叠放中间加油后,赶成很薄的饼;
3.火候要慢,熟即拿出。
烙春饼做法:
1.准备适量面粉;
2. 烧开水;
3. 倒入适量开水,热水烫面,然后和好面;
4. 醒面30分钟或更长;
5. 醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子;
6. 每个剂子压扁擀成圆面皮;
7. 取块面皮抹点油,再盖上另一张面皮,两面轮流擀;
8. 锅烧热后,转小火,放进锅里,烙半分钟左右翻面,熟即拿出。
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