主料:淀粉200克、小白菜100克、胡萝卜150克、木耳160克。
辅料:食用油3大勺、盐适量、洋葱1个、蚝油1大勺、胡椒粉1小勺、香油1大勺。
做法:
1.用开水浇烫淀粉,一点点倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着备用。
2.粉面不烫手时,用手和成团,不会粘手,多揉搓几下,静置一会儿去做馅。
3.黑木耳,胡萝卜,小白菜,洋葱,全部剁碎备用。
4.放入蚝油,食用油,盐,胡椒粉,香油调成馅备用。
5.揉好的粉面团搓成条做面剂子,蒸饺的剂子可以大一点。
6.擀成薄皮,放入馅料收口,捏严。
7.蒸锅烧开水,做好的蒸饺放入蒸锅,锅开后蒸7分钟左右即可。
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