味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌汤的做法：

主料：鲷鱼，红萝卜，白萝卜，鱼骨。

辅料：葱，味精，味噌，糖。

1. 鲷鱼切块，入开水氽烫捞出，用清水洗净；

2. 红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；

3. 锅内入水三分之一烧开；

4. 将红萝卜丝，白萝卜丝煮软；

5. 续入鱼骨煮滚，去除泡；

6. 将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。