煮鹅肉时放入酒和醋可使鹅肉更加鲜美。煮鹅肉的步骤如下:
1.大鹅肉准备好;
2.葱切段、姜切片备好;
3.锅中水烧热,加入大鹅块焯水;
4.焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;
5.锅内油烧热,加入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒;
6.加入生抽、醋、料酒、花椒粉继续炒;
7.移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火;
8.捞出鹅肉即可。tttttt
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