贵州干土豆片零食的做法：

用料：土豆、蒜两瓣、干辣椒、辣椒粉、花椒、白芝麻、盐、味精。

做法：

1.土豆洗净烧开水，入锅煮熟。

2.捞出，冲凉，剥皮，冲凉，沥干水，切小块。

3.炒锅或平底锅入油，到锅底都沾了油的程度即可，烧热油，转小火，下土豆，将土豆煎至焦焦的。

4.土豆盛出，换炒锅，下少量油，将干辣椒剪成一段段的，和蒜、辣椒粉一起下锅炸出香味，放入土豆翻炒。

5.加入盐、味精、胡椒粉、花椒粉，炒均匀后起锅，撒白芝麻即可。

6.贵州干土豆片零食制作完成。