安徽三黄是指黄山，黄芽，和黄梅戏。

1.黄山位于安徽省南部。黄山与黄河、长江、长城齐名，成为中华民族的又一象征。1990年被联合国教科文组织列入受世界保护的人类自然遗产名录。黄山方圆250平方公里，风景名胜区面积154平方公里，位于黄山市黄山区境内，兼有我国各大名山之雄奇峻美，是我国享誉世界的著名风景区。

2.黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3到5天，采摘标准一芽一叶，一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好，采回鲜叶应薄摊散失表面水分，一般上午采下午制，下午采当晚制完。霍山黄芽分为特级，一级，二级，三级。黄芽制造分杀青，初烘，摊放，复烘，足烘五道工序。

3.黄梅戏是安徽省的主要地方戏曲剧种。在湖北，江西，福建，浙江，江苏，台湾等省以及香港地区亦有黄梅戏的专业或业余的演出团体，受到广泛的欢迎。黄梅戏原名黄梅调，是十八世纪后期在皖，鄂，赣三省毗邻地区形成的一种民间小戏。