豆腐乳搭配五花肉很好吃。

材料:

带皮五花肉500克、腐乳2至3块、腐乳汁适量、豆腐一块

做法:

1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅，大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出放凉；

2.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水碾碎腐乳，炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉炸到肉皮稍微硬硬时捞出；

3.把炸过的肉块切成均匀的肉片，把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀；

4.拿一个碗，肉皮朝下摆放在碗中，把豆腐切块摆放在肉块上面蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂；

5.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上快速翻转，将肉片扣于盘内即可。