1.准备荠菜500克,猪里脊肉150克,姜3片,金钱菇粉3勺,生抽3勺,香油3勺,蚝油1勺,饺子皮适量;
2.将肉切成丁,姜切成丁,放在一起搅拌成肉馅;
3.肉馅里加3勺生抽,1勺盐,3勺金钱菇粉,1勺香油,1勺蚝油,顺着一个方向搅拌均匀;
4.将荠菜洗干净,并切成菜丁,切好后立刻加2勺香油拌匀,将荠菜加入肉馅中;
5.将荠菜末和肉馅混合,搅拌均匀;
6.先在饺子皮四周涂一层清水,然后把适量的馅放中间,包成饺子;
7.全部都包好后,锅内倒入适量水,水开后放入饺子,水再次沸腾后加半小碗冷水,煮十五分钟左右即可食用
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