凉拌木耳皮蛋制作过程中,对木耳进行腌渍处理后,再烹制依个人口味习惯,添加适量葱末、鸡精、香油、食用盐、五香粉等调味料,配合皮蛋进行凉拌制作,会使该道菜更加可口美味。具体准备材料和制作过程如下:
准备材料:木耳、葱、香油、食用盐、花椒粉、鸡精、生抽、姜、皮蛋、米醋
具体步骤:
1.木耳洗净沥后,温水中泡制30分钟,捞出备用;
2.皮蛋去皮,切为片状,放入盘内备用;
3.葱、姜洗净沥干水分后,葱切段,姜切片备用;
4.将皮蛋片、泡制好的木耳放入调拌盆,添加适量的生抽、葱段、姜片、食用盐等调味料,腌制10分钟;
5.将腌制好菜品耳放入盘内,添加适宜量的米醋,调拌均匀,美味可口的凉拌木耳皮蛋即制作完成。
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