主料:槐花150克、猪肉250克。
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量、香油适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、味精适量。
步骤:
1.槐花摘下来,洗净,放在开水锅里焯一下,锅开后煮半分钟。
2.肉馅加1个鸡蛋,放入盐、味精、胡椒粉、香油、生抽少许。
3.把肉馅按一个方向搅拌至肉馅上劲时。
4.煮完的槐花捞出,用手挤干水份,将槐花放入肉馅中,继续搅拌。
5.将槐花馅挤成丸子,在锅里用水煮熟后捞出。
6.锅内放油,葱姜炝锅,加水加丸子一起炖2分钟,放入盐、老抽、味精、鸡粉,少许淀粉勾薄芡即可。
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