培育室及用具:暗室一间。50L的红色塑料桶、量筒、矿泉水瓶、PH试纸。
原料:EM菌种、红糖、蜂蜜、水、发酵促进剂。
生产工艺流程:
1.将塑料桶、矿泉水瓶、量筒等用具经灭菌消毒处理备用。
2.在每个桶中放入2公斤红糖,倒入45公斤干净的生水,然后加入1公斤的EM菌种,最后盖上桶盖,不必完全密封,将桶置于暗室内让其在半密封状态下发酵。
3.到第11天时,需加入0.5公斤的蜂蜜:到第13天左右时,悬浮物沉人桶底,发酵结束。
4.EM菌在25到35摄氏度之间,13天左右即成;在15到25摄氏度之间,15天左右即成,15摄氏度以下需17到19天。
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