干萝卜丝腌制方法：

所需主料：脆萝卜；

所需辅料：食用油，辣椒粉，白芝麻，食盐，白糖，姜粉，花椒粉，生抽等调味品；

制作步骤：

1.脆萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮；

2.萝卜削去根须，切成萝卜丝；

3.放在太阳下晾晒，晾晒至八成干；

4.将晒好的萝卜丝用开水洗去上面的浮尘；

5.准备好腌制萝卜的调料；

6.将泡好的萝卜丝捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀；

7.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味；

8.将腌制好的萝卜丝从冰箱拿出，将一勺热油倒在芝麻和辣椒面上；

9.放入适量的香油，放一小勺味精搅拌均匀，即腌制干萝卜丝制作完成。