材料准备:三黄鸡一只、洋葱1个、土豆1个、蘑菇20克、锡纸一张、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉四分之一小勺、红酒1大勺、辣椒粉二分之一小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣;
做法:
1.鸡处理干净后,冲洗干净,剁去头和脚;
2.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里,并用手给鸡按摩几分钟;
3.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途需拿出翻转,以便更好均匀入味;
4.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟;
5.将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口,放入垫锡纸的烤盘里,并在翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸;
6.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次,时间到后即可。
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