1.宣平馄饨:肉馅采用新鲜优质瘦肉,即手剁成的肉浆,拌入少许芝麻粉,用面皮包好即可。
2.橡子豆腐:橡子是野外橡树的果实,长圆形,含淀粉、少量鞣酸。 成品细腻、润滑,有清热解暑的功效。
3.武义竹筒饭:取当年的新竹,将糯米拌上玉米、青豆、肉末、枸杞子等辅料,加入各种油盐味精等佐料,将糯米倒进事先劈好的竹筒内,加入金华的火腿。竹筒依次排开,在煤炭下烧制,每隔几分钟就要给竹筒翻身。大约烧制四五十分钟,竹筒外表变得发黑发黄即可。
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