菠菜面汤烹饪所需材料：面粉，菠菜，食用油，食用盐，姜，葱。

烹饪步骤：

将面粉倒入碗中，加入适量水搅拌成面汁；葱，姜切成粒备用；将菠菜放入热水中焯烫，焯烫好后切粒备用；锅中倒入食用油，开火热油；倒入葱，姜炒香；加入适量水，盖上锅盖；待水烧开后，下面汁，搅拌并煮熟；面汁煮熟后放入菠菜，加适量食用盐搅拌均匀即可出锅食用。

菠菜面汤的吃法：使用调羹食用或直接饮用即可。