糖醋排骨用白糖和红糖都可以。

材料：猪肋排500克、葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3毫升、盐适量、白糖15克、红糖15克、香醋15毫升、酱油15毫升、油适量。

做法：1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

2.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。

3.加盖子煮8到10分钟。煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

4.炒锅倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和红糖。

5.继续小火炒糖色至糖变褐色，倒入煮过的排骨。翻炒至排骨上色。

6.加入香醋，酱油，再加入一碗煮排骨的汤汁。

7.加盖大火焖至汤汁快干加入盐调味。最后大火把汤汁收浓稠，盛盘后可撒些熟芝麻。