洋葱只剥最外面的一层，然后对开切丝即可。

洋葱：别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱，是隶属于石蒜科、葱属的二年生或多年生草本，根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质，叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎。根茎外边包着一层薄薄的皮，里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。