牛奶里面有碳水化合物。牛奶营养成份，每一百克牛奶含水分八十七克，蛋白质三点三克，脂肪四克，碳水化合物五克，钙一百二十毫克，磷九十三毫克，铁零点二毫克,维生素一百四十国际单位，维生素十点零四毫，可供热量六十九千卡；实际上碳水化合物是由碳，氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类，人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖，双糖，多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。