可做手抓滩羊肉。
主料:滩羊肋条肉500克。
配料:小葱30克、糖蒜1头、花椒5克、姜20克、料酒5克、精盐10克、胡椒10克、蒜泥5克、食醋3克、小茴香5克。
做法:
将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水;葱切段,姜切片备用;将锅中加水放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫;将锅内的羊肋条,大火烧开,加料酒、葱段、姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时;加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘;取一个小碗加蒜泥、食醋,可加辣油,调匀,同羊肉一起食用即可。推荐阅读
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