材料:羊肝、干红辣椒、洋葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。
做法:
1.新鲜羊肝先用清水泡一两小时,去掉血水;
2.羊肝切薄片,加入老抽、淀粉拌匀;
3.下开水锅焯熟后;
4.用清水冲去浮沫;
5.洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,干红辣椒用凉水泡好;
6.热锅凉油,干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香;
7.放青辣椒、洋葱翻炒一会;
8.倒入羊肝、料酒,继续翻炒;
9.加盐、鸡精翻炒均匀;
10.加胡椒粉、大蒜翻炒均匀后出锅
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