博山区的酥锅,酥锅这道菜味道极为特殊,而且营养丰富,特别是富含钙质,富含我国人食谱中所经常缺的碘,确实是食料营养的绝好美食;博山区的豆腐箱,豆腐箱将豆腐切成均匀长方块,共十二块,放在六至七成热的油锅内炸成金黄色,取一平盘把豆腐蕊拿出不用,将炸制好的陷镶在豆腐块之间,上笼蒸一刻钟取出,浇汁;桓台区的马踏湖白莲藕。白莲藕是马踏湖中特产之冠,全湖有藕田近4000亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称新藕,它洁白如玉,鲜嫩甜脆;桓台区的马踏湖金丝鸭蛋,马踏湖上鹅鸭成群,金丝鸭蛋已负盛名,鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色;周村区的烧饼,周村烧饼以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有酥,香,薄,脆四大特点,富有营养,老少皆宜,几经工艺改造,已是驰名中外、家喻户晓,深受世界各国消费者喜爱的传统小吃。
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