最适合嫁接的季节在冬末春初，这是由接穗本身的技术要求、砧木的生长情况以及枝接的用途和嫁接成苗情况决定的。

北方落叶树在3月下旬至5月上旬进行嫁接，南方落叶树在2到4月。常绿树常在早春发芽前进行，也可在每次枝梢老熟后进行。北方落叶树在夏季也可用嫩枝进行嫁接。

嫁接，是植物的人工繁殖方法之一。即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。嫁接的方式分为枝接和芽接。嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的。