用高压锅做土豆烧肉的方法：
原料：五花肉、土豆。
配料：油、蒜、冰糖、老抽、盐。
步骤：
1.五花肉洗净备用。
2.肉切成块状，土豆去皮洗净，切块并泡入水里中，将蒜拍散。
3.炒锅烧热，放入少量油。
4.五花肉块煎炒。
5.炒至表皮呈金黄并出油。
6.底油不用，转入高压锅，放蒜炒香，再放入老抽和冰糖。
7.炒匀上色。
8.加入一小碗水，大火烧开后中小火10分钟。
9.气压结束后，开盖下土豆块，再中火10分钟。
10.无需收汁，放盐出锅即可。
丁原华
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