用料：抹茶饼皮8寸、鸡蛋2个、糖粉40克、牛奶480克、低筋粉160克、抹茶粉10毫升、黄油30克、红豆馅料、动物性淡奶油500克、白砂糖50克、蜜豆300克；

做法：

1.将鸡蛋和糖粉用打蛋器混合均匀后加入牛奶；

2.把低筋粉和抹茶粉筛入蛋液中搅拌均匀；

3.将混合好的面糊过筛，直到完全没有颗粒；

4.将黄油隔水融化，取面糊倒入融化后的黄油中充分混合；

5.将混合液倒入原来的面糊中混合拌匀，盖保鲜膜冷藏静置30分钟；

6.在平底锅中抹少许黄油烧热；

7.舀适量面糊倒入锅中，让面糊均匀分布锅底，小火加热至面糊凝固；

8.将摊好的饼皮趁热扣在油纸上，展开晾凉；

9.将所有饼皮煎好后摞在一起，覆盖油纸放入冰箱冷藏至彻底凉透；

10.将冷藏好的饼皮分开，取一张将其光滑面冲下放入8寸活底蛋糕模中；

11.在饼皮上均匀涂抹奶油红豆馅，再取一张覆盖并重复操作，直到饼皮用完即可。