麦当劳中的冰淇淋叫甜筒。是一道冰点，制作原料主要有芒果、淡奶油、酸奶、牛奶等。甜筒制作步骤：大芒果一个去皮取肉，取160克压成泥，芒果的品质直接影响冰淇淋的口感；两个蛋黄加糖26克加牛奶打散；小火煮至浓稠，并要不停搅拌；煮好的蛋奶糊马上放冰水里冷却；芒果加酸奶，倒入放凉的蛋奶糊搅拌均匀；冰淇淋液倒入可密封容器放冰箱冷冻，每两小时取出搅拌；将油蛋粉糖混合调成蛋糊，做成蛋卷皮；趁热用筷子卷成蛋筒形，刮球放上蛋筒即成。
李原林
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