白色的蘑菇，没有用保鲜膜包装放入冰箱保鲜，遇到空气会氧化的，变黑是正常现象。

新鲜蘑菇保存方法：把新鲜的蘑菇用保鲜膜包装好放入冰箱，可以保鲜3到6天。

延伸：蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。