主料：板鸭。
辅料：油、盐、料酒、醋、老抽、白砂糖、水、茴香、香叶、桂皮、大葱、生姜、蒜泥、鸡精。
做法：
先把板鸭洗干净，然后剁成块；把板鸭放进锅里，放水，煮开后取出洗净；洗干净的板鸭放进压力锅里，压大概20分钟左右；讲煮熟的鸭肉冷却，捞出备用；把香叶、茴香、桂皮、大葱、蒜泥、生姜放进锅里，放适量色拉油煸炒出香味；把鸭肉倒入锅中翻炒并放入料酒、醋、白砂糖、老抽和水；大火煮开之后开小火慢炖，待汤汁收干之后关火，放适量鸡精调味即可。
何夕
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