泡沫箱是保温用的，夏季防热，冬季防寒，本身不具备保鲜功能。将水果放入泡沫箱再放入急冻箱的做法是不合理的，泡沫箱会降低急冻箱的冷冻效果，保鲜效果不好。

以下例举三个水果保鲜方法：

1.新型薄膜保鲜。这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

2.加压保鲜。由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。

3.微波保鲜。这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间将其加热到72度，然后将这种经处理后的食品在0到4度的环境条件下上市，可贮存42到45天，不会变质。