用橡木桶来储存葡萄酒的好处简单列举如下：

1.橡木具有稳定性，能够使葡萄酒的颜色看起来很鲜明，经过橡木处理的葡萄酒的颜色令人赏心悦目；

2.橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使酒更加醇和、有风味；

3.橡木具有柔化酒的作用，橡木桶的毛孔会使微量空气透过橡木毛孔进入酒液里，这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒里青涩的味道，使酒更加圆润；

4.只有成熟好、品质超群的葡萄跟橡木桶结合才能做出高素质的酒，不好的葡萄进入橡木桶中进行陈酿会使其更加瘦弱，降低结构感，增加苦涩感，而且还会降低红葡萄酒的色调。