金牌大拌菜的做法:
材料:紫甘蓝,红彩椒,黄彩椒,红黄圣女果,苦菊,生菜,香菜,辣椒油,花生米,黑芝麻,白芝麻,干豆腐,干粉丝,盐,生抽,醋,糖,香油;
步骤:
干豆腐洗净,用开水烫一分钟,干粉丝用温水浸泡十五分钟;紫甘蓝,红彩椒,黄彩椒,红黄圣女果,苦菊,生菜切细丝后和泡好的粉丝装盘;大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐,香醋,白砂糖,鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁;把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。推荐阅读
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