1.怎么炒土豆丝》

第一种：炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀.7、盛入盘中，撒上葱花即可.第二种：材料：土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝.2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水.3、胡萝卜也切成同样的丝.4、小葱切成葱花.5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒.6、然后再加入酒…… 第三种：炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~.放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了.青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。