1.怎样煮银耳汤才能又快又粘稠

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下：

准备材料：银耳 一朵 ，红枣 几颗 ，冰糖 适量。

1、银耳用温水泡发一个半个小时；

2、冰糖和红枣；

3、银耳拿手撕成小块；

4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，煮两个小时；

5、出锅。

2.银耳汤怎么做才粘稠

煮银耳汤之前把银耳放水中完全泡发，这样做出的银耳汤会粘稠。银耳汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。

1、首先把银耳放入清水中浸泡6小时，把银耳完全泡发好。

2、泡发好后把银耳撕成小朵洗净，放一旁备用。

3、然后高压锅内放入银耳，水和冰糖。

4、盖上高压锅锅盖，大火烧开，等气全排出时打开并晾凉。

5、放凉后盛入碗中，这样银耳汤就做好了。

3.银耳汤怎么弄最好吃

银耳汤

材料：银耳（用手抓一小把即可），去核红枣10个，冰糖

步骤：1 把银耳放在温水中泡一泡（5分钟），处理一下，把蒂去掉并且把银耳撕碎

2 把刚才的脏水倒掉，将银耳再放在温水中泡15分钟

3 泡银耳的同时将红枣放到开水中，最好弄熟这些红枣

4 将泡好的银耳放进电饭煲，加水，盖上盖子，先煮30分钟。煮的过程中用勺子搅一搅，并在第15分钟时加入冰糖。

5 30分钟后加入红枣，再煮10分钟即可。

功效：滋阴养，补血美容.

4.银耳怎么样才能煮烂

首先，是将银耳泡发（最好选用超市里袋装的，产地为四川通江的或者福建），去蒂，然后我会把银耳捞出来切得很碎。放到锅里，中火加水开煮。然后洗洗衣服，半个小时健身（差不多一共煮1个小时），再去看锅里，已经黏黏的了，这时放入冰糖，枸杞，再煮10分钟，关火，冷却。。。。美味的银耳汤就ok啦~

银耳一定要买皱折还没打开那种小花的，是嫩的。不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种，太老了。

我用脑袋跟你担保，只要你的银耳是正常天然的，只要你买的是小朵的，煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样。

普通大小的大概1小时左右，如果超过1个半小时还没烂，不必再煮了，倒了买新的。

银耳只要丢进水里几秒就可以发开，把蒂摘去，撕成小片，就可以煮了，根本不用放什么保温瓶发。

一人份大概普通大小的银耳半朵，水大概是5-10倍，看喜欢吃浓一点的还是清一点的。

冰糖，枸杞，大枣都不要一开始就放进去，而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看，二来那些东西本来就不必久煮。尤其是冰糖。

各自回家实验去吧。

贴不了图片，否则很想给你们看看大花和小花的区别。大花看起来很舒展，很漂亮，小花还没完全展开，好象缩在一起似的。虽然看起来比大花稍微黄一点，也不好看，但是你相信我，这就是梦寐以求的银耳，才能用很短的时间煮出蜂蜜一样粘稠晶莹的~~~银耳羹。

5.银耳怎样煮才能变稠

银耳先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。

问题相关：

银耳莲子汤的做法：

原料：莲子4两，银耳一把，冰糖若干。

小贴士：莲子不去芯会很苦，如果不喜欢苦的味道，可以先把莲子泡20分钟之后，用勺子从中间撬开取出莲心。

动工：在锅中倒入8碗水，放入先前已浸泡20分钟的莲子，开大火。这边就可以泡上白木耳。等水开换中火，这时白木耳也泡的差不多了，用手撕成大约2*3cm的小块，不要担心太小，下锅煮开之后又会发开许多的。在水开之后10分钟左右放下白木耳，开中火再煮30分钟关火。然后放上冰糖，就ok。

6.求解

吃银耳有讲究 银耳营养丰富，是保健佳品。

银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。

银耳石无法入睡抑郁症困扰神奇的多囊肾新疗法！聋哑耳鸣、头痛新疗法！疤痕疙瘩、瘩痤疮找中医斛羹 夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。

作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。 冰糖银耳汤 夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。 银耳枣仁汤 夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。

而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳明目汤 夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

燕窝银耳羹 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

7.怎样快速煮烂银耳

煮之前先将银耳放水中泡发，撕成小朵，使用高压锅煮可以快速将银耳煮烂。煮银耳具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：银耳 60g、冰糖 适量。

1、首先把准备好的银耳泡发洗净。

2、用手将银耳撕成小朵洗净。

3、将银耳放入高压锅，加清水和准备好的冰糖。

4、盖上锅盖，大火开始煮。

5、银耳煮烂后盛出，这样银耳就已经可以食用了。

8.怎样熬银耳汤才会稠

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。