1. 挂面怎么煮

老干妈辣子鸡里面的辣椒一勺，酱油、醋少许，大蒜、姜切成末（喜欢吃葱也可以放一些），盐、鸡精少许，老干妈水豆豉（比较咸，看你自己喜欢了）

这些调料不用放在锅里，就放在你准备盛面的碗里好了（这样不用把锅弄的难洗），然后煮面，开锅了之后舀出一些汤来把这些调料充分的融化和搅拌，然后把煮好的面放在里面就好了。挂面里面的添加剂对身体很不好，不怎么正规的工厂会添加明矾和福尔马林，使用明矾可以使挂面更筋道、不断条，煮的时候也不会粘连，不会浑汤。而且挂面越白好像是添加剂加的越多。最好是少吃点挂面，不要经常吃，偶尔吃一次应该没什么问题。