1.自制酸奶如何做稀一点

1、将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒，取出用干净的纸巾擦干水分；

2、3、准备好酸奶和牛奶，先将牛奶倒入容器中加热到80度左右，再放凉；

4、牛奶降温至40度左右（比体温略高，温温的感觉）时即可将酸奶全部倒入，并搅拌均匀；

5、用保鲜膜将瓶口先封住，再盖瓶盖；

以下步骤适用于冬天家里没有暖气，室温极低，且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~

需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~

6、在电饭煲底部铺两根一次性筷子，长度超过的可以剪断；

7、在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾；

8、将瓶子放置在毛巾上；

9、加入36、7度的温水（和体温相当，用身体做温度计吧，

水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度），让电饭煲在保温状态下放置一夜即可。

2.自己做的酸奶

自己做酸奶不凝固有几种情况：1，制作时间不够。

2，配量偏差。3，温度不足。

1，一般说明书上是10-12小时，还是8-10小时来着忘了，你就按最大时间制作就好了。2，不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的，如果是，那种一小包是配1L的牛奶。

在足量的情况下也会正常凝固的。（顺带一提，伊利牛奶是不好凝固）3，不知道你所在的地方气候温度现在是多少，如果偏低也会影响凝固，这时候，你在酸奶机内部底部，加一些温水也有助于凝固。

刚做好的酸奶都不会太凝固，放入冰箱保鲜柜，冻上一两小时就会和超市买来的那种一样，甚至更稠一点。ps：加上水果更好吃。

3.如何制作稀酸奶啊求详细步骤谢

制作酸奶的材料 1。

原料奶 牛奶或脂肪。任何乳品只要蛋白质含量高于10%均适合制作酸奶，蛋白质含量越高越适合自制优格（布丁状优格）。

2。培养温度 以摄氏42度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部死亡。

3。种菌 市售酸奶。

4。添加物 牛奶煮沸时添加10%~12%的砂糖。

注意不要加过多，否则会抑制乳酸菌的生成，使得发酵的时间加长。 制作酸奶的步骤 1。

先将牛奶煮沸杀菌。 2。

加入酸奶当做种菌。 3。

放入摄氏42度~45度的保温瓶中2~3小时。 4。

经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，凝结 成滑溜，有如布丁状就完成了。酸奶置冰箱冷藏可保存两星期。

前面所说的是基本做法，你可以依自己的偏好，牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水，也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多，你可以任意选择最可口、最新鲜，甚至有机的蔬果等。 此外，每个人对酸奶的口味偏好均不相同，要一点酸或非常酸，随制造时间之长短完全掌控在你手中；有人喜欢稀一点，有人偏爱浓稠，可以自由发挥。

制作酸奶的注意事项 酸奶DIY，不但有益健康，也是一种生活情趣，有空的话，不妨一试。 这里要提醒你一些原则。

●要选择新鲜的种菌（酸奶），并且保持种菌的卫生干净、无杂质。 ●使用的器具像是锅子、汤匙、容器等，以热水消毒。

●种菌的比例，大约占3%左右，种菌量偏多时，发酵时间将比较短。 ●确保发酵的温度为摄氏42~45度左右。

●牛奶开始凝结时，尚未有酸味，你可以依照自己喜爱的酸味，控制时间长短。 ●牛奶在发酵的过程，尽可能不要搅拌或摇动，否则，水分和固体会有很明显分离的情形。

●制成的酸奶，如果发现任何混浊、异味、分离等现象，最好丢弃，重新制作。 诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O（∩_∩）O~。

4.怎么做出的酸奶很稀

在做酸奶前，需要把纯牛奶加温至70度再冷却至室温，可以防止做好后的酸奶上面有水层产生。另外，电饭煲中加热过的水，时间一长会慢慢冷却，一般要6-7个小时左右看一下，如果水凉掉了，再次加热一下， 牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶，有利于乳酸菌的生长和繁殖。下面介绍做法：

准备材料：纯牛奶750ml、老酸奶90ml、细砂糖50g、凉水适量

制作步骤：

1、将酸奶杯放入电饭煲中，倒入滚水，高温消毒

2、纯奶加热到70度后，自然冷却至室温

3、将纯牛奶倒入料理碗中

4、倒入老酸奶（此老酸奶为上一次做酸奶留下的一份，作为这次做酸奶的引子）

5、加入细砂糖

6、用蛋抽将糖搅拌至完全化开

7、消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后，放入凉水，倒入酸奶液

8、逐个盖上小瓶盖，将电饭煲阖上，按保温键，至水温变成温暖偏烫这么一丁点时（大约35度左右），关掉电源，低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶了

9、成品图

5.如何制作稀酸奶啊 求详细步骤 谢谢

先把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀

把容器盖盖好，放人酸奶机本体内冬天制作的时候，可以在本体内加入温水把酸奶机的上盖盖好插好插头，酸奶机开始工作：微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵啪8-12小时；发酵时间会受环境温度以及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长啪。但最长不超过14小时。（用纯酷奶作发酵源时长不超过10小时）发酵好的酸奶凝结成”豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放在冰箱冷藏下，酷奶香味纯正，口感极佳酸奶在食用前，可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用没有喝完的酸奶需要在4度以下冷藏

6.自己做的酸奶

自己做酸奶不凝固有几种情况：1，制作时间不够。2，配量偏差。3，温度不足。

1，一般说明书上是10-12小时，还是8-10小时来着忘了，你就按最大时间制作就好了。

2，不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的，如果是，那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。（顺带一提，伊利牛奶是不好凝固）

3，不知道你所在的地方气候温度现在是多少，如果偏低也会影响凝固，这时候，你在酸奶机内部底部，加一些温水也有助于凝固。

刚做好的酸奶都不会太凝固，放入冰箱保鲜柜，冻上一两小时就会和超市买来的那种一样，甚至更稠一点。

ps：加上水果更好吃。