1. 秋季饮食小常识

传统中医认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。

止血防发炎的菠菜：菠菜营养价值极高，其含有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的。

防呼吸道感染的菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

增食欲祛啖的芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。

通肠利胃的小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。

平咳增进骨骼生长的莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

2. 秋季饮食有哪些小常识

1、要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

2、中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。

另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物，如芹菜。

3、由夏到秋，气温下降，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食过于生冷，会造成消化不良，易生各种消化道疾患。所以饮食上有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物，应当多吃一些温性食物 4、海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。

而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。 5、秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。

秋季饮食小常识 6、秋燥症主要靠预防，首先宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。 特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能，很适宜有内热，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。

7、秋季要尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状 8、秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。 同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

3. 儿童秋季饮食要注意哪些安全

秋季是儿童食欲比较好的季节，这一时期是调整儿童营养状况的关键时期，因此我们在安排幼儿饮食上要注意以下几方面：

一、保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的充足

尤其是要让儿童多摄入牛肉、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等优质蛋白质，在烹调动物性食物时，宜清炖或清蒸，不宜用油煎炸；儿童要多吃谷类和杂粮，以补充足够维生素B和纤维素。

二、新鲜蔬果不能少

秋季干燥，人体易丢失水分和部分水溶性维生素，因此新鲜的蔬菜水果不能缺少，应多选择西红柿、苹果、水蜜桃、雪梨、莲藕、芋头、冬瓜、黄瓜、胡萝卜等时令瓜果，这些时令水果蔬菜含水分多，并且维生素C、胡萝卜素、无机盐等物质含量丰富，同时还具有清火润肺的作用，有助于增强幼儿的抗病能力。

三、多喝白开水

应鼓励儿童多喝水，不要等到口渴时才喝个够。一次性大量喝水，会淡化胃酸，不利于消化食物和杀菌，补水宜少量多次，并且最好喝白开水。

四、补充含钙丰富的食物

秋冬季，由于日照时间减少，儿童容易缺钙，因此要重视补充含钙丰富的食物，如奶和奶制品、豆类及其制品、海产品、小鱼小虾、芝麻酱等，同时要补充含维生素D的食品来帮助钙质吸收，儿童要多晒太阳，必要时还可以添加钙补充剂，以预防儿童佝偻病和牙齿发育不全。

五、注意饮食卫生

秋季是腹泻的高发季节，应注意儿童的饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调的是应注重培养幼儿在饭前便后洗手的生活习惯，并将幼儿所用餐具定期彻底清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生。

六、多吃富含维生素A的食物

体质较差的儿童在秋季容易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等疾病，这些儿童应该重视补充维生素A，多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜、瘦肉、黄色水果（如芒果、南瓜、木瓜）等。

4. 秋季小孩饮食需要注意些什么

首先：饮食要讲究平衡，注意卫生。

相对于其它季节而言，秋季是儿童食欲比较好的季节。夏季天气炎热，大部分儿童都食欲不振，营养素摄入不充足。

秋季天气凉爽，孩子的食欲恢复，这一时期，是儿童调节营养状况的关键时期。 1、保证膳食平衡，保证各种营养素的摄入。

2、秋季是腹泻的高发季节，因此应该注意饮食卫生，生食蔬菜水果时，一定要注意清洁，以免染上胃肠道疾病。 其次：对于体质状况不很理想的儿童，应该根据其体质的不同而采取不同的保健措施。

例如一到秋季，就有些儿童易于患呼吸道感染、肺炎、哮喘等，这一时期，就应该着重补充其维生素A的摄入。补充一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、瘦肉、黄色水果（芒果、白薯、南瓜）等。

现在无论是城市还是农村，对于白薯、南瓜类食物，都已不屑一顾，实际上，这些食物中富含大量维生素A，对于预防呼吸道系统疾病非常有益。

5. 有关秋季儿童的生活小常识

秋季保健

一、强化营养当秋天到来，天气转凉，夏天的干扰已不存在，机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平，此乃天赐的补偿夏季损失的良机，所以应强化营养供给，为孩子的生长加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一类也应增加，做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配。

二、及时驱虫专家认为秋天打虫效果最佳。从蛔虫的生活史看，虽然孩子一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为虫定居于小肠。正值秋天，此时服用打虫药（如肠虫清等）可将其一网打尽，不留后患。

三、防范腹泻宝宝在夏天最易患腹泻病，入秋后腹泻发病率呈下降势头，但防范之心不可有丝毫懈怠。因为有一种称为轮状病毒的微生物正蠢蠢欲动，常在9月份或者10月份侵袭孩子的消化道而致腹泻，称为“秋季腹泻”。为此，父母应帮助孩子把握以下几点：首先是堵住口入关。具体措施有注重饮食卫生、不吃生冷食物、玩具与食具定期煮沸消毒、给宝宝喂奶前母亲最好用温开水洗净乳头等。同时，应搞好环境卫生，消灭苍蝇等传播病毒、病菌的媒介物。此外，发现病儿立即隔离治疗，处理好排泄物。健康儿童应避免与病儿接触。

秋天干燥的气候容易导致阴津耗伤，出现皮肤干燥和体液丢失等症候，同时燥可伤肺，引起干咳少痰或洛痰不爽、咽干而痛、呼吸不利、喘息胸痛等症，甚则损伤肺络而见鼻衄、痰中带血。

由于孩子皮肤娇嫩，呼吸频率高，肾脏对尿液的浓缩功能差，所以通过皮肤、肺和肾脏丢失的水分会更多，如果再加上饮水和饮食调理不当，在秋季出现秋燥的情况就更常见。

孩子秋燥症表现为鼻塞、口干、阵发性咳嗽，甚至发热等一系列类似上呼吸道感染的症状。但可以没有发热、咳嗽等症状，

仅仅出现一些咽喉干燥、嘴唇干裂、鼻燥衄血、大便干燥等，医学上又称“小儿干燥症”。

预防小儿干燥症的关键是要补足水分，可多吃些含水分高的水果，如梨、葡萄、柿子等等，适当多饮开水或淡茶、豆浆、牛奶等饮品。尽量少吃过咸、过甜或者烧烤食品，以免引起阴津进一步耗竭，徒生内热内燥。

居住环境要保持适当的湿度。如果感到室内干燥，可在卧室内放盆清水或者在地面上适当洒水。此外，让孩子养成早睡早起，定时作息的习惯，不能过度娱乐或熬夜。

6. 秋季饮食小常识,注意,禁忌等

(1)既要营养滋补，又要易于消化吸收

秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。

因此，秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。

(2)少辛增酸

所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。

(3)甘淡滋润

古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问-至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金（肺）气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。

（四）早上喝粥

中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。

（五）平衡营养

营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。

秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。

进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。

（六）应忌苦燥

中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问-五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略-禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦。。秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。