1.怎么把螃蟹弄晕

在螃蟹水中倒入少量的白酒，用锅铲的背面敲击它们，直到它们被抽晕为止。

白葡萄酒、干白有杀菌作用，口味清爽，白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾，让人产生愉悦清爽的口感。

红葡萄酒：红酒的单宁与蟹肉产生的化学反应，容易去除蟹肉的腥味。

白酒：脾胃虚寒人群吃螃蟹易腹痛腹泻，配上活血驱寒的白酒可以减轻或消除这些不适的感觉。

黄酒：有提味的作用，其中酒精能除腥，甜味可以增鲜。

扩展资料

有引发中风风险。螃蟹属于高胆固醇食物，蟹黄中含量最高，每100g含470mg的胆固醇。《中国居民膳食指南》建议，胆固醇摄入量应控制在300mg/天以内。建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时不吃或少吃蟹黄，并且佐餐搭配要荤少素多、清淡为宜。

死蟹、隔夜蟹应丢弃。螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。

参考资料来源：搜狗百科-螃蟹

2.螃蟹为什么横着走

大部分螃蟹是可以缓慢地向前移动的.但很慢，远不如侧着爬效率高.（当然，有例外.比如Libinia emarginata就能相当快地前后移动.）这是一只Cancer magister的步行腿部关节.显然它只能向一个方向歪，像圆规一样.远不如人类的胳膊肘关节那样灵活.它最靠近躯体的那个关节倒是略微自由一些，但自由度也有限，所以向前移动只能很慢地蹭.————————————那么，为啥螃蟹的关节会长成这个样子呢？这是个演化问题，没有确定答案……可以给一个猜测：也许和螃蟹的潜穴行为有关.很多螃蟹遇到敌害时的反应是钻入泥沙之中，为了钻洞顺利，身体需要长得比较扁平、减少阻力.只能向一个方向弯曲的螃蟹腿更扁、更适合钻洞的需求.好比单向旋转门轴只需要两个铁片加一根小铁条，但要是自由旋转的关节想达到同样强度就需要一个厚厚的大铁球轴承.另一方面，大多数螃蟹在海底很少“追击”.多数螃蟹的捕猎方式要么是慢慢地撬开无力逃跑的贝壳，要么是埋伏起来对路过的鱼突然袭击，极少有陆地上猎豹追羚羊那种奔跑法儿——毕竟它的身体一点都不流线形.。

3.清蒸螃蟹怎么洗

1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，然后再把买回的新鲜螃蟹放到水中。

2、把螃蟹加入放有白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，方便进行下一步的清洗。

3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完大腿以后要刷钳子，刷洗干净以后，还要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物弄出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中再养，1到2个小时就能入锅清蒸。

4.活螃蟹怎么洗及其做法是什么

因为生螃蟹清洗很困难，不仅会咬人，而且很爱动，所以我们要温柔的弄晕它，方法很简单，准备一盆温水，大概45-50摄氏度，因为水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。

洗螃蟹第2步：如果50度的水，你怕烫，你可以倒掉在准备一盆凉水，还需要一把旧牙刷，牙刷毛很细，清洗螃蟹很干净。

大闸蟹的做法

1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净，不用解开绳子，以免螃蟹乱动划伤手。

2.将绑好的螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，冷水上锅，大火上气后蒸20分钟。

3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末，放入小碗内。

4.将蒸好的螃蟹取出，剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁，搭配食用。

5.怎么把螃蟹洗干净

1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，

2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，

3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，

4.暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，

5.刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，

6.检查没有淤泥后丢入另一桶中，

7.用清水冲醒它们，

8.结束