1.炸鱼怎么做汤

炸鱼做汤好，做法如下：

一、材料

小鱼200克、面粉100克、葱1段、姜2块、盐3克、生抽1汤匙、花生油5克

二、做法

1. 小鱼摘洗干净，加面粉.盐。

2. 搅拌均匀。

3. 锅里放入花生油烧热。

4. 把小鱼用筷子夹入。

5. 炸成金黄色捞出。

6. 锅里放水，把炸好的小鱼放入，加葱姜蒜.生抽.醋，小火炖20分钟。

7. 加盐、鸡精、小葱末调味即可。

2.吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤

酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。

1. 做酸辣鱼，鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的，出锅时候放些香菜、蒜。

2. 香菜切末备用，捞出鱼骨不要。炒锅热油，放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。

3. 倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下，倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开，冲入煮好的汤，加入水淀粉、豆腐切成细条，醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。

做这份菜的要点是酸菜不要买那种一袋一袋的酸菜鱼，要买那种超市自己做的那种酸菜，袋装酸菜鱼味道都变了，不够酸。传统的做法是将酸菜先用油炒，这种做法不大适合现在的袋装酸菜，特别是这个炒工有一定技巧。所以很多人做出来都不酸了，不是那个味道。还有一点需要的是，再次烧开后一定要尽快装盆，汤也是非常好喝的。

3.酸辣炸鱼的做法步骤图,酸辣炸鱼怎么做好吃

用料

小白菜

胡萝卜

淀粉

番茄酱

酱油

醋

黑木耳

酸辣炸鱼的做法

白菜切段或者撕成段段，胡萝卜擦细丝（这样看起来没有胡萝卜，却真的有吃。。。），黑木耳切丝

油烧热，入胡萝卜、黑木耳翻炒一会，再入白菜翻炒

倒入适量饮用水烧开

倒入醋、酱油、番茄酱

淀粉用凉水搅拌开，倒入锅中搅拌均匀

放入油炸的鱼或者鱼块，来回翻一下就行了，或者直接倒在油炸的鱼上面