1.焦糖怎么做

材料准备：

具体步骤：

1.、先熬焦糖液：取一个奶锅，放入白糖与25G的水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦糖香味出来，再加入20G热水用筷子不停的搅拌成均匀的焦糖液。

2、趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固（如果凝固再回锅加热即可）。

3、2个鸡蛋放入盘中，加入30G鸡蛋彻底打散备用。

4、牛奶加香草精2滴（2-3滴皆可）取奶锅烧至80度（中火煮开冒泡即可关火），倒入另外的盘中降温冷却（可用快速降温法，即：底部取大盘放冷水，将牛奶盘放入水中并搅动）。

5、待牛奶冷却至完全不烫后，一边倒入蛋液中一边迅速搅拌，彻底搅匀让蛋液与牛奶融合。

6、牛奶蛋液二至三次过筛去除杂质，可除口感更细腻；过滤好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度随自己喜欢。

7、烤箱预热200度，烤盘中放入1-2CM深的热水，将奶瓶布丁放入烤盘中，上下火200度20分钟即可（依据个人烤箱自己掌握时间，可观察见奶瓶头部蛋液隆起即可，也可用摇晃的方法观察，如果蛋液仍然晃动的厉害，可能还不够时间）。

2.焦糖圆形米圆形焦糖爆米花怎么做

主料

玉米一小把

辅料

黄油5g 砂糖40g

水15ml

焦糖爆米花的做法步骤

焦糖爆米花的做法图解11. 锅里放入黄油，加热到完全融化后，放入玉米粒，铺满锅底。

焦糖爆米花的做法图解22. 微将黄油与玉米混合一下后，盖上盖子，中小火加热，直到听到噼噼啪啪的声音。

焦糖爆米花的做法图解33. 继续加热，噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱，声音开始变稀疏时，即可关火，让锅子的余热将剩下的玉米爆好。

焦糖爆米花的做法图解44. 接着来制作焦糖浆，全部材料放入小汤锅中小火加热，糖液开始冒大泡泡，然后慢慢变深成太妃糖色。

焦糖爆米花的做法图解55. 将爆米花放在一个不沾容器里，淋上煮好的糖液，同时快速翻动爆米花，让他们均匀沾裹上糖浆，焦糖爆米花就做好啦。

3.1分钟学会焦糖布蕾,不用喷枪在家随手做怎么做如何做

用料

牛奶 125ml

鸡蛋 2个

淡奶油 125ml

白砂糖 适量

香草精 适量

蜡烛 一个

1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法

牛奶125毫升，淡奶油125毫升，香草精少许，搅拌，加热至气泡冒出。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤1

蛋黄2个，白砂糖25克，打发至颜色变浅，倒入加热的牛奶，搅拌均匀。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤2

倒入碗内，锡箔纸封好，大火蒸10分钟。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤3

蒸好拿出，白砂糖平铺表面。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤4

蜡烛加热勺子至滚烫。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤5

用加热的勺子烫至砂糖金黄。1分钟学会焦糖布蕾，不用喷枪在家随手做的做法 步骤6

完成。