1.如何让槟榔保存半年之久

放在冰箱的冷冻里面

槟榔树（学名：Areca catechu）又称宾门、槟楠、大白槟、仁频、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕榈科（Palmae）植物等，与椰子同属棕（zōng）榈（lǘ）科常绿乔木，主干可长至二十米，树干挺直，叶子集中生长在树顶，在中国、印度、斯里兰卡、泰国、马来西亚和菲律宾都有栽培。树干不分枝，高达12~15公尺。槟榔子是槟榔树的种子。而槟榔叶是胡椒科（Piperaceae）蒌叶（Piper betle）的叶。槟榔果略小于鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。胚乳坚硬，具灰褐色斑点。于8~11月果实完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片晒干，干后呈深褐色或黑色。咀嚼时可以蒟（ju）叶包覆。槟榔子是劣等儿茶的原料，其主要生物碱是槟榔碱，兽医用作驱虫药。另有同名电影作品《槟榔》。另外的槟榔咀嚼物被国际癌症研究机构（IARC）列入一类致癌物名单。

2.槟榔常温下保存多长时间

槟榔的保质期在春夏季一般一个月左右（常温储存），若高温天气会导致保质期更短，在秋冬季节可以适当延长，一个半月到两个月。因为槟榔中卤水的水分含量很高，防霉一直都是一个大问题。

不建议直接放在冰冻柜里储存，同样因为它水分太高，在冰冻后槟榔中会形成小冰晶，恢复常温后会使槟榔的口感和咀嚼性变差，影响经济收益。

扩展资料

槟榔在我们内陆地区一般经销商都会建造保鲜冷库来储存，在我们日常生活中并不常见槟榔但是在云南、海南等热带地区却常见，槟榔保鲜冷库建造可以很好的保鲜槟榔。

延长槟榔的保鲜时间及提高槟榔的经济效益，槟榔保鲜冷库建造设计温度在-10℃到-15℃之间为宜，这样可以确保槟榔青果的储存，槟榔保鲜冷库建造还可以延长槟榔青果的药用价值。

槟榔保鲜冷库建造保鲜方法：

1、传统的槟榔果保鲜方法是将槟榔果烘干，这样处理后的槟榔青果在入保鲜冷库储存过程中容易受湿、热、霉的影响而陈化，发霉和变质，深加工后的产品口感也稍差。

2、槟榔果用冷冻库保存青果原料，槟榔青果如果短期贮藏可以放置在冷藏库内，如果对青果原料进行长期贮藏需要在-10℃到-15℃的冷冻库，这样才能保证青果的新鲜度。

3、槟榔干果保存方法，加工后的干果可以保存在保鲜冷库内，保鲜冷库内的温度确定为0℃到5℃，充分设计和计算参数可以保证槟榔干果保鲜期更长。

参考资料来源：搜狗百科-槟榔

3.槟榔的贮藏保鲜方法有哪些

槟榔为我国四大南药之一，具有固齿杀菌、消积化食、消脚气及驱虫等功效。

目前，槟榔主要分布在印度、斯里兰卡、菲律宾、缅甸、巴基斯坦、马来西亚、新几内亚、印度尼西亚、泰国、越南、柬埔寨、孟加拉国、毛里求斯等世界热带国家。我国台湾地区和大陆地区的广东、广西、福建以及云南部分地区也有少量栽培。

对槟榔贮藏保鲜的最适温度、湿度及贮藏环境中氧和二氧化碳等气体成分的最适组成进行研究，结果表明，采用涂膜处理和硅窗气调贮藏相结合的方法最佳。它能使槟榔保鲜贮藏四个月以上，其果实的自然损耗率、腐烂损耗率都能控制在较低的水平下，保持较高商品率，具有较大的推广价值。

硅窗袋贮藏槟榔的环境条件如下。 （1） 高湿贮藏环境的湿度以控制在90%〜95%为宜，湿度过低，容易造成袋内槟榔失水萎蔫，而湿度过高时，容易造成冷害，还可使呼吸强度增高，增加自然损耗率，另外还容易引起微生物的侵害，使槟榔腐烂变质。

（2） 适宜的温度槟榔生长于高温高湿的热带，生理过程旺盛，对低温的抵抗能力较差，最适贮藏温度也高于其他寒带或温带水果。 经过多次试验认为，13。

5°C是槟榔硅窗气调贮藏的最适温度。温度上下波动过大，会刺激呼吸作用，影响贮藏效果。

因此，环境温度应尽量控制平稳。 （3） 气体成分槟榔在贮藏保鲜过程中，仍然是具有活力的生物体，不能在缺氧的条件下生存。

试验表明，贮藏环境中的气体组成以氧4。 5%〜5。

5%、二氧化碳5。 5%〜6。

5%比较适宜。 。

4.有什么办法能让槟榔长时间保鲜呀

本资料含国家发明专利、实用新型专利、科研成果、技术文献、技术说明书、技术配方、工艺流程等。

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本技术资料介绍了槟榔的加工、保鲜、贮藏技术

（槟榔）（槟榔加工 槟榔保鲜）

1.[ 93235353 ]- 槟榔及调料保鲜包装盒

一种由分格盘、调料管等组成的槟榔及调料保鲜包装盒，槟榔破开后放进盘槽中，盘面用薄膜密封，食用时再涂上调料，适合槟榔的保鲜和适应批量加工的要求。

2.[ 02149671 ]- 一种槟榔的加工方法

一种槟榔果的加工方法，其特征在于，步骤如下：先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间。本发明一种槟榔果的加工方法，方法简单，槟榔味道鲜美、独特，且不易失去其自身的营养价值，并具有清凉健脾的保健功能。

3.[ 02134691 ]- 一种槟榔的加工方法（A）

一种槟榔果的加工方法，其特征在于，步骤如下：先优选尚未成熟的槟榔并将其纵向剖开；再将保鲜剂—红灰均匀涂于被切的槟榔内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花（老藤）置于两瓣槟榔之间。本发明一种槟榔果的加工方法，方法简单，槟榔味道鲜美、独特，且不易失去其自身的营养价值，并具有清凉健脾的保健功能。？

4.鲜食槟榔加工技术研究

鲜食槟榔能充分保留槟榔的有益成分和耐嚼食特点，并可消除一般用薰干果制作的槟榔对口腔的损害。制作中，采用常温及特效护绿保鲜剂浸泡处理工艺。

5.鲜食槟榔的护绿保鲜研究

对鲜摈榔果的护绿保鲜进行了研究。试验表明，在鲜食摈榔制作中，由于鲜摈榔果色泽变化的敏感性，采用热烫、微波、冷藏工艺或应用柠檬酸、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）处理，都无法满足制作要求。试验选择了采用质量分数为0.3%的护绿保鲜剂溶液浸泡鲜摈榔24h、入味保护后真空包装（—0.1MPa）的工艺。结果30℃下产品货架期可达4个月。

6.槟榔果实采后生理研究

用滴定法测定槟榔果实呼吸变化趋势。低温可延缓呼吸高峰的出现，有利于贮藏保鲜。使用放射性同位素^45Ca示踪法，可证明槟榔果实内^45Ca的分布有着明显的差异，果仁积累较多。低温有利于减缓^45Ca的积累速度。

7.槟榔贮藏保鲜技术研究

对槟榔贮藏保鲜的最适温度、湿度及贮藏环境中氧和二氧化碳等气体成分的最适组成进行了研究。结果表明.采用涂膜处理和硅窗气调贮藏相结合的方法最佳。它能使接榔保鲜贮藏四个月以上，其果实的自然损耗率、腐烂损耗率都能控制在较低的水平下，保持较高商品率，具有较大的推广价值。

8.食用槟榔的辐照灭菌研究初报

食用槟梆经6.0kGy辐射荆量照射后，细菌总教低于10CFU/g,8.0kGy可使细 菌总教低于检测水平。经6~8kGy处理的食用槟梆，室温下（20~35'C）保质期可达 3个月；辐照处理对食用槟榔的香昧、咀嚼性没有明显影响。