1.怎样把猪大骨熬出像牛奶一样的汤

材料猪大骨300克，鸡骨200克，小虾米30克，姜片5克，水2000毫升

做法

1.将猪大骨洗净，切为块状备用

2.将小虾米洗净，沥干水分备用

3.将鸡骨洗净，切为块状备用

4.将鸡骨、猪大骨放入沸水中滚煮5-6分钟，将血渍泡去除干净

5.将鸡骨和猪大骨捞出，倒入冷水中冲洗干净

6.备一汤锅，加入作法5的材料及小虾米、姜片一起煮至沸腾，然后转小火熬煮约30-40分钟

7.将作法6锅中的骨头用漏勺捞出

8.取一过滤网，将汤汁过滤，留下的汤汁即为猪大骨高汤

2.猪骨头怎么能用简单方法做成骨粉

家庭自制骨粉方法

我们在家吃剩下鸡骨头、牛骨头、羊骨头、猪骨头，都可以用来制作骨粉。

一、制作方法：

第一种：

1、把吃剩下的骨头收集起来，最好是刚吃完，新鲜的骨头，放在一个水盆内。

2、用清水侵泡1--2天。

3、然后用高压锅蒸40分钟，其目的是，使骨头更进一步熟化，排出其内里的盐份。

4、蒸完的骨头待凉透后。

5、放在露天的太阳下晾晒，一般晾晒两个星期就可以了，晾晒的目的是，把骨头内的水分蒸发，把晾晒好的骨头，用锤子敲打碎。（正规的骨粉场是用粉碎机，我们家庭用锤子就可以了），这样做出来的骨粉，叫做：《全脂骨粉》。

第二种：

1、把骨头收集起来以后，也是用清水侵泡1--2天。

2、先把侵泡完的骨头，放在露天的太阳下晾晒，夏天一般一个星期就可以晾晒好。

3、取晾晒好的骨头，放在有排烟系统的小炉子内焚烧，焚烧是要注意观察，不要把骨头完全烧完，烧至骨头发白，就可以取出。

4、等骨头凉透，然后经过锤子敲打碎，这样得骨粉叫做：《脱脂骨粉》。

二、总结：

以上这两种方法制作骨粉，因为是自己动手，能保证骨粉的真实性，使用起来自己放心，现在你如果在市场买，很难买到货真价实的骨粉，一般都会往骨粉里掺杂一些其它的东西，兰友使用这种掺杂使假的骨粉，一个是不放心，第二个是对自己的爱兰也有不利的影响，反而适得其反。

3.猪骨头怎么做

酱大骨

材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐

做法：

1.大骨用水焯去血末，洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。

3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

莲藕大骨汤

材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归

做法：

1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。

2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了

大骨煲黑豆

材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐

做法：

1.先把黑豆泡水一夜.

2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.

3.再放入黑豆.

4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.

5.出锅.上桌.

4.怎样去除猪头骨

去除猪头骨的腥味的步骤：

1、首先要把猪骨头洗净，用刀背折断（这样露出骨髓更有营养），去掉血水。

2、然后用热水烫一下，热水中要放上姜跟黄酒（黄酒比料酒好），去掉血沫。

3、添水到3/4锅位，少放几滴醋（更有营养）大火烧开，然后盖锅盖换成小火慢炖。

4、这时候就注意别溢锅就好，中途不要往里添水，那样破坏味道。

5、耐心等待3个小时（我用电饭锅就这么久。..）汤就成奶白色的了，可以在出锅前稍加点牛奶更增色。

5.猪大骨头怎样煮的做法

猪猪大骨具体做法如下：

准备材料：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、盐 适量、水 适量。

1、首先将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。

2、然后锅里放入适量的水和猪骨。

3、点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。

4、锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。

5、盖盖，压25分钟。

6、25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。

7、之后盛入碗中，猪大骨就已经煮好了。