1.石斛怎么吃

石斛是一种药材，是人们在日常的生活也可以食用的药材，石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用，还具有一定的观赏价值。那么，你知道石斛该怎么吃吗？

1.增强免疫功能

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2.促进消化

3.护肝利胆

4.抗风湿

5.降低血糖血脂

6.抗肿瘤

7.保护视力

8.滋养肌肤

石斛是中国高级滋补品之一，石斛的营养价值非常丰富，其中包含多种微量元素，这些微量元素对人体有很大的好处，石斛的食疗效果非常的棒

石斛的食用方法

石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。

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煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

2.石斛怎么用

石斛的食用方法

石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。

煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

3.麦饭石的作用和禁忌

1麦饭石归归肝、胃、神经，有解毒生肌的作用，主要治疗痈疽发背，痤疮，湿疹，脚气，痱子，压痛，口腔溃疡等症状。

祛湿健脾

2麦饭石性温，无毒，归胃经，有祛湿健脾的作用，保肝健胃、利尿化石的作用，主要治疗慢性肝炎、胃炎、痢疾等病症。

药理作用

3抗菌作用

用过滤法或静置法表明北票麦饭石对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、白色念珠菌、绿浓杆菌均有较好的吸附作用。

增加体重

中华麦饭石水煎液（1:20）0.3ml/10g灌胃，每日1次，连续14天，可使小鼠体重较实验前平均增长96.75%，为对照组平均增重约1.49倍。

增加体力

中华麦饭石（生或煅）水煎液（1:20）或煅中华麦饭石混悬液0.2ml/10g灌胃，每日1次，连服10天，均显着延长在常压缺氧下小鼠的存活时间；水煎液（1:10）0.2ml/10g灌胃，每日1次，连服3天，显着延长小鼠游泳时间。

吸附力强的作用

所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。麦饭石作为中药对皮肤病，特别是拔脓，效果很好。麦饭石是多孔性的，吸附能力很强，因其主要成分为二氧化硅、氧化铝从这点来考虑，是容易理解的。在前面介绍的麦饭石微细粉末的电子显微镜照相中，已确认是海绵状多孔性的，是其最大的原因。也就是说，因多孔性，那么表面就非常大，由于长石部分风化，成高岭土状等，故始终保持很强的吸附作用、交换作用。

溶出矿物质

矿物质是人体不可缺少的微量元素，它们对维持生命的饮料水是非常重要的，这一事实随着近年来对矿物质的研究，已逐渐被人们所认识。

在饮料水中含有适量的矿物质，可以改善水质，也有抑制细菌和吸附有机物质的作用。因此，当将麦饭石投入水中时，可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解，而供给水中以矿物质。因此，能防止水腐败，得到优质水。静菌状态：细菌类的活动被抑制，处于静止状态。所谓制菌作用是使细菌类的增殖停止的作用。

调整水质

以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。注：由上表可以清楚地看到，它能吸附略微过多的Mg（亦即溶出少），而对铁、锰等也表现出同样的现象。从这一事实来看，麦饭石在水中的缓冲作用就可以理解了。

使水中溶解氧量丰富

麦饭石对需氧生物体能起到非常有效的作用。从麦饭石的这种作用来看，它与我们的日常生活和身体机能调节有密切的关系。据研究表明，麦饭石可能与生命起源有关。

麦饭石对水的净化作用

饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。麦饭石中包含的天然矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。通过吸收漂白粉和其它有毒物质净化水。麦饭石中散发出的钙、铁、钠等矿物质可改良饮用水。通过自来水试验可以看出麦饭石清除漂白粉的功能自来水20分钟后40分钟后60分钟后80分钟后100分钟后。0.5ppm 0.3ppm 0.2ppm 0.1ppm 0.05ppm已探测不到。

毒性作用

1、北票麦饭石粉浸泡的镉溶液、铅溶液、三氧化二砷溶液、汞溶液比不用北票麦饭石浸泡的各溶液的小鼠死亡率分别由100%降至10%、90%降至0%、100%降至70%。

2、100%水煎液（相当原药30g/kg）小鼠尾静脉注射，72小时后均无1例死亡。

麦饭石的食用方法

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1、内服：取1份麦饭石，加6-8份开水，冷侵4-6h饮用，热开水浸泡2-3h即可饮用，开水煮沸20-25min即可，可连续用30次。

2、外用：适量，研末涂敷；或泡水外洗。

4.铁皮石斛怎么吃

石斛公益网 /为您解答

石斛的使用方法有四种：第一种配药使用，可让医生开出处方；第二种磨粉，和西洋参1:0.3配比磨粉，每天两小勺；第三种煮茶喝，取铁皮石斛十五克，切片或者直接放在1.5升至2升的水里煮沸后用中火慢煮一个小时

正宗的铁皮石斛味不苦，有粘液，干嚼无渣，色为铁绿色或微黄。使用方法有四种：第一种配药使用，可让医生开出处方；第二种磨粉，和西洋参1:0.3配比磨粉，每天两小勺；第三种煮茶喝，取铁皮石斛十五克，切片或者直接放在1.5升至2升的水里煮沸后用中火慢煮一个小时；第四种入膳，放热水瓶里浸泡三个小时以上，连水和铁皮石斛当底可煲鸡、鸭、骨等，煲制时间略长于平时即可。功效三、四最明显，医生现在建议的是取前两种，因为更方便一些，当然也有一定的道理。

石斛粳米粥：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁约100毫升，去渣，再加冰糖、粳米适量，同入砂锅内，加水400毫升左右，煎至米开粥稠停火。早晚温热服下，7天为一个疗程。

石斛茶：取鲜石斛45克，沸水冲泡，代茶频饮。具有滋阴养胃、清热生津的功效，适用于热病伤津、口干躁烦、舌红少津者

配方：铁皮石斛、生晒参、麦冬、山药、茯苓、乳糖。

配方依据：本配方是全国名老中医专家连建伟教授依据传统验方组方而成。中医认为该方生津益气滋阴，清肺养胃补肾功效显著。

鲜食：每日取新鲜的[小香铁皮石抖]20~30克，以清水冲洗干净直接食用（同吃水果一样）。宜早饭或饭前食用（胃寒者，不建议新鲜食用）。

入茶：取新鲜的铁皮石斛20~30克，以清水冲洗干净后切薄片，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干（根据自己饮水量），以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将[小香铁皮石抖]取出食用。

入膳：取新鲜的铁皮石斛50~120克，以清水冲洗干净，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。

入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。

石斛的吃法，铁皮石斛花是其中最珍贵的部分了，除了具有保存价值之外，其铁皮石斛茎还有着一定的药用功效，另有解郁功效。