1. 什么是汤皇啊

汤皇确是一种调味品，但是以前我在做长寿面的时候都是以优质味精代替，呵呵效果应该不如汤皇好。广州、福建一带比较通用；不过其它城市市面上确实比较少，贴主去以下链接看看能否网上购买？

产品规格：1.1千克*6袋，500毫升*6瓶

产品成份：水、鸡、猪骨、牛肉、金华火腿、瑶柱、桂圆、香菇、食盐、谷氨酸钠、白砂糖、呈味核苷酸、山梨酸钾、天然香辛料。

产品说明：百味佳特鲜汤皇是选用上等肉类，以现代方法精心研制而成，其有营养丰富、味道鲜美、即开即用、省时方便且用途广泛的特点，适合酒店、餐馆、酒楼及追求效率之现代家庭烹调美味佳肴使用。

2. 汤皇是怎么制作的

汤皇是怎么制作的？材料

平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺

做法

1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。

2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。

3、豆腐切小方块，备用。

4、西红柿洗净，切簿片备用。

5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。

6、倒入平菇条，大火炒软。

7、加一大碗热水，大火烧开。

8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。

9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。

3. 为仕么要用奶汤皇代替传统熬汤

传统熬汤做成的高汤或者说名品，费时费力，只有真正的高端食客或者说家中小聚会投入精力去做，而现在生活的快节奏不允许这样做，一个时间短，一个成本高，还有主要是很多人食不知味，给你一碗浓汤面，多数人不一定能品出哪碗是高汤熬出来的，哪碗是汤包代替的，而且两碗面的价格肯定不一样，你会选择哪个？所以就孕育而生了速成汤料的产品。

4. 汤皇海鲈鱼怎么做

鲈鱼的营养价值：

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧

汤皇海鲈鱼的制作材料：

主料：鲜活海鲈鱼500克，菜胆，火腿各适量。

调料：高汤，盐，味精，黄酒，鸡精各适量。

教您汤皇海鲈鱼怎么做，如何做汤皇海鲈鱼才好吃

1.鲈鱼宰杀洗净，取肉，改刀成片，加盐、味精、黄酒上浆，焯熟；鱼头、尾、骨加高汤，熬成浓白鱼汤，捞去头骨。

2.菜胆洗净，火腿切片，分别焯水。

3.原料下入浓汤，加盐、鸡精调味，烧熟即可。

汤皇海鲈鱼的制作要诀：

鱼片可在汤调味烧开后再放入，这样可防止鱼肉过老。

5. 什么是高汤

高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料

1.传统高汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：

2.1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

3.2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃米线的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。