1. 青椒土豆丁（超简单）怎么做

用料

土豆 2个

青辣椒 一根

红辣椒面 适量

盐 适量

味精 适量

家常菜 青椒土豆丁（超简单）的做法

土豆去皮洗净切成小丁，用厨房纸去除多余水分，没有厨房纸就晾干→_→省着油炸的时候往外蹦油。青辣椒切成小段。

开中火，锅里倒入葵花油，比平时炒菜的油要多点，因为土豆是要过油的。油五成热的时候放入已经去除水分的土豆，炸到金黄色的时候捞出。

锅里留点油，放入青椒段翻炒，等到刚有虎皮的时候放入事先过油的土豆丁，加盐，味精，和红辣椒面。翻炒均匀后关火，装 盘 。

2. 如何将青椒,胡萝卜切成粒

把胡萝卜先砌成厚度相对均匀的后片，这样砌成丁没问题

肉青椒胡萝卜拌饭

材料

原料：牛肉1小块，青椒1个，胡萝卜1个，圆葱1个

调料：香油，日本酱油，糖，黑胡椒粉，栗粉。

根据孩子的喜好放调料。

做法

1、锅下香油先炒切好的圆葱，香味出来后放牛肉，肉变色后放西红柿，最后放青椒。

2、煸炒时再放酱油、黑胡椒、糖、栗粉，挂糊就算好了。

3、炒好的菜放在米饭上面ok。

3. 辣椒切丁做成泡椒的方法

原料：

鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐。

制作工具：

旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。

工艺配方：

以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。

做法：

1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用；

2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干；

3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天；

4、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可；

5、10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。

注意事项：

1、辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。

2、鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。

这个是做大量的计量，在家做的的话 根据家里菜缸的大小 主料的多少适当调节。

4. 青椒丁闷蛋的做法,青椒丁闷蛋怎么做好吃,青椒

食材

主料

鸡蛋

3个

青椒

2个

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

3g

洋葱

适量

步骤

1.青椒洗净，鸡蛋3个。

2.把青椒切成粒在撒一点点的盐拌匀、洋葱切成粒。

3.鸡蛋打散后放入盐、料酒、鸡精搅匀待用。

4.锅中放油烧热后下入洋葱碎炒香。

5.再把打散的蛋液倒入锅里晃平。

6.中火煎蛋不要搅动蛋液，等底部的蛋液凝固后就在蛋液上面均匀的撒上青椒碎粒。

7.大约3分钟后可以翻面，煎另一面。见两面金黄蛋已经熟了。就可以关火。

8.取一个大一点的盘子扣在蛋饼上。把锅提起将蛋饼扣在盘子里。

9.一盘金黄的青椒闷蛋就好了。

5. 青椒怎么处理

青椒籽应去掉，因为它不利于我们胃肠道消化和吸收！

青椒炒鸡蛋

开放分类： 美食、饮食、生活、烹饪、菜谱

菜谱名称 少女食谱----青椒炒鸡蛋

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

基本材料 新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、味精、香醋、葱花各适量。

做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。