1. 土豆怎么和肉在一起炒好吃
炒土豆丝
原料:
土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2.5克,米醋5克,葱和花椒各少许。
制作过程:
1.土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。
肉炒土豆丝
土豆切细丝,锅里放点油下肉丝炒到变色,放葱蒜末,炒几下,下土豆丝,土豆丝一定要多泡一会,多投几遍把淀粉洗掉,这样才清脆,翻几下锅,放盐,五香粉,最后淋点醋,滴几滴香油就好了,放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒土豆丝
原料: 原 料:
土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: (1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。
(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒土豆丝
配料:土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻
做法:土豆切丝,用水浸泡多次,去除土豆上的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会脆脆的,而且也不会粘锅
油烧至六成熟,下干辣椒,花椒炝炒出味,,,
倒入土豆丝,放入一勺盐,半勺鸡精,,炒二分钟左右后下入葱段,起锅。撒上芝麻即可!
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜:把土豆削皮洗净,切成片壮,将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝,(快是快可要注意别切到手了,我们今天介绍的是素菜哦!)将土豆放在成有清水的盆里洗净,因为土豆的主要成分是淀粉,而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化,如果汁变的很稠的话,呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了,所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉,当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到,在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪:打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙(一般喝汤吃饭用的汤勺)的食用油,待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右,将洗净的土豆丝放入锅内翻炒,约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒,(建议把盐均匀的洒在菜的整个表面,以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上)翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
凉拌土豆丝
原料:土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个,也可以加点肉丝或者不加。
方法:
1、土豆切成细丝,尽量切细切长,用水泡泡洗去淀粉。
2、烧开水,下土豆丝焯两分钟,过凉水后控干放在盘子里,
3、用精肉切成丝,加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝,
4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝,因为有盐了,不可太多,自己掌握咸淡,如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味,
5、然后锅内加少许油,烧到8分热时扔进花椒10粒,等花椒颜色发黑捞出扔掉。再放红辣椒几个,将辣椒段放入锅内炸,注意,不要时间太长了,否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好,最后把弄好的辣椒段+油,浇到土豆丝上(热的、凉的均可)
2. 土豆炒肉肉怎么做
主料
小土豆4个 猪肉100克
辅料
红椒1个 姜丝适量
蒜泥适量
土豆炒肉片的做法步骤
1. 猪肉切片,加料酒,生抽,淀粉,少量老抽拌匀。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片,冲洗干净,加盖入微波炉高火叮3分钟。
2. 热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边,入姜丝蒜泥红椒炒香,倒入土豆片,炒匀后加少量水,盐,糖,少量老抽焖煮收干汁。
3. 吃了一半可以看到汤汁很诱人。
小贴士
土豆先入微波炉更容易煮烂,这样肉片不会煮老。用老抽腌制肉片是为了更好看的菜色。
3. 土豆炒瘦肉的做法,土豆炒瘦肉怎么做好吃,土豆
家菜——土豆炒肉 我家吃频率道菜候知道买菜吃干脆买几土豆再买几块钱猪肉做吃土豆炒肉既简单省且重要营养美味饭食材明细 土豆适量猪肉适量耗油适量食盐适量酱油适量料酒适量粉适量白糖适量辣椒适量姜片适量微辣口味烧工艺十钟耗简单难度 家菜——土豆炒肉做步骤 一土豆皮猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、点点白糖拌匀腌制 二土豆切条辣椒切段 三锅热油放入辣椒再放入肉片翻炒八熟候锅 四锅热油放入切土豆翻炒放入盐再加入点水直土豆彻底熟止(土豆炒肉我喜欢吃土豆脆种所要彻底煮熟) 5肉片倒入锅跟土豆起炒匀锅候倒点酱油撒些葱花即 陆道家菜土豆炒肉完 使用厨具:炒。
4. 肉炒土豆的做法
土豆炒肉片
主料:土豆、猪肉
辅料:红椒、姜丝、蒜泥
1. 猪肉切片,加料酒,生抽,淀粉,少量老抽拌匀。土豆洗净(不去皮)切3mm厚片,冲洗干净,加盖入微波炉高火叮3分钟。
2. 热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边,入姜丝蒜泥红椒炒香,倒入土豆片,炒匀后加少量水,盐,糖,少量老抽焖煮收干汁。
来自豆果网的土豆炒肉片的做法,分享给您!更多的土豆的食谱也一同推荐给您:/search/recipe/%E5%9C%9F%E8%B1%86
5. 土豆炒肉怎么做好吃
鸡肉或者猪肉切成细丝,用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮,切成细丝,用清水浸泡,葱姜切成粒备用。
锅烧热,加底油,放入葱姜粒炒香,放入连调料的肉丝,炒至断生,再把土豆丝沥干,放入锅中,添加少量水,翻炒至熟,淋入少量明油,出锅装盘,撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊,馋人!虽然是很普通的材料,主要用心去烹调,也能做美味。
做菜最重要的是熟能生巧,自己去亲自做,亲自尝,哪里不对,哪里需要改正,慢慢就会了。
希望帮到你,码字不易,满意请采纳。
6. 土豆炒猪肉的方法
土豆炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:抓炒 土豆炒肉丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克调料:大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您土豆炒肉丝怎么做,如何做土豆炒肉丝才好吃1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;2. 葱洗净,切段;鸡蛋打散;3. 猪里脊肉洗净,切丝;4. 肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;5. 锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油;6. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;7. 加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软;8. 放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。
土豆炒肉丝的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。 小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
7. 土豆炒肉怎么炒着好吃
土豆炒猪肉的做法
1.
把猪肉切片,加入盐、酱油和料酒腌制
2.
把土豆切片,泡在水里防止土豆氧化,把青椒切片,洋葱切丝
3.
把姜和蒜爆香,再加一些白糖,然后放猪肉,炒到半熟时加入青椒和洋葱,炒熟后盛出备用
4.
土豆沥干水份,热油然后炒土豆
5.
土豆快熟的时候加入酱油和盐,然后把之前的猪肉和青椒洋葱一起炒
6.
把生粉加水搅匀,倒入勾芡,完成
烹饪技巧
1、先腌肉可以保证肉质的滑嫩;
2、炒土豆时要多放些油,因为土豆比较吸油。
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