怎么把活虾去皮不去尾

1. 虾尾怎么剥皮详细图解

吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤。

吃法一：一筷到顶

将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。

虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。

吃法二：节节开

顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

2. 活虾的肠线怎么去除

去除肠线的方法如下：

1、用削皮刀在虾的背部切一道口子。口子长度为五毫米左右。这时可以剥开虾肉，底下就露出一条黑色或者白色的“肠线”。这其实是虾的消化系统——胃和结肠。

2、用刀尖把肠线稍稍挑起。用食指把它挑起来。

3、用手指把肠线轻轻拔出来。尽量完整地拔出来，这样你就不会有很多段肠线了。用刀把挡着肠线的虾肉拨开。丢掉拔出的肠线。

4、检查虾的腹部。有些虾仔腹部有第二根肠线。你的虾如果有第二根肠线，用刀沿腹部开一道口。用刀和手指把肠线挑出来。

5、冲洗手指和虾。肠线是粘的，所以确保冲洗干净。

3. 活的基尾虾怎么剥壳

1、首先，选中一条看着合眼缘的大虾。捏住它！从大虾头部往下数第二三节壳剥起。

2、从第三节开始往上剥起，细心地先剥到大虾的头部。然后，就暂时把它停止了。虾头那里连着，剥起来不顺手。

3、将大虾转个方向，尾巴向上。从第四节开始，继续往尾巴处剥皮。到最后，剩下尾巴那两片不知道怎么称呼的部位，直接拔掉！

4、好了，接着来处理那个虾头了。将虾头上的盖子剥下来，小心别被上头的尖刺刺到了！然后将刚刚半途而废的壳拿起来，顺着势头往虾头下方剥，将虾的那些长须都剥掉。

5、当当当！满满一盆虾肉！你以为这样就结束了么？还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉，再将虾肉从虾背上划一刀，取出虾线，再用水将虾肉从头到尾洗一遍，然后完工！

4.

2.在虾的倒数第一节和第二节处用牙签挑一出来了3.抓住虾尾巴中间的那一片尾巴，把虾身啦直，然后抽出来4.虾剥壳后，用刀把虾的后背割开，注意，不能割太深.割完之后，取出虾肠就可以了.5.先把虾放进冰箱冷冻半个小时，然后拿出来把沙包剔除，剔除的同时也把沙肠一起剔除了，如果要剥皮的话就更轻松了.6.如果买的虾带尾巴，就把尾巴向虾腹方向折断，轻轻一抽虾线就出来了。

或者从除虾尾外的第一节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入就可以将沙线挑出7.为了不破坏虾的鲜香和美味，建议在煮熟后吃的时候再剔除沙肠。