剩米饭的炒法很多很多，爱怎么吃都可以。但不一定很多材料的就百吃不厌。不一样的做法有着不一样的口感与味道。这款米饭，因为做法的关系，粒粒分明，而且口感很Q很Q，特别的好吃。

《黄金酱油炒饭》

【准备食材】：米饭1碗，美极鲜鸡粉1小勺、鸡蛋4个（取蛋黄）、生抽适量；

【做法步骤】：

1、准备好一碗米饭；

2、蛋黄放入碗中；

3、加入1小勺美极鲜鸡粉代替食盐，它不单单给食材补充了咸度，因为含有鸡肉和小麦等成分，更能激发食材的鲜香；

4、用打蛋器搅打均匀；

5、加入米饭；

6、搅拌至米饭完全沾裹上蛋黄液，静置10分钟左右，让其蛋黄液凝固在米饭上；

7、锅中倒入少许食用油烧热；

8、放入米饭；

9、转中小火炒至米饭散开；

10、加入几滴美极鲜味汁，因为它是一种浓缩的调味汁，所以几滴就可以酱香绣人，还可以激发食材自然本味，还不会把米饭颜色染得过深，所以在炒制这道黄金酱油炒饭时建议用美极鲜味汁代替普通酱油，不仅颜色不发黑，而且酱香四溢；

11、翻炒要均匀，使米粒分离；

12、拿碗装，稍微压紧，然后倒扣在盘子中即可。

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