馄饨包法

猫耳朵馄饨

1.在馄饨皮中间准备好肉馅

2.尖角对折并粘紧

3.将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！

快 手 包 馄 饨

1. 馄饨皮摊在手上，放入适量馅料

2. 手指微微向内收起，让馄饨自然收折

3. 馄饨皮收口处用虎口轻轻一挤就包好啦

馄饨馅料

鲜 肉 小 馄 饨

肉末 / 虾米 / 葱姜

生抽 / 盐 / 糖 / 香油

1. 葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水

2. 肉末加入虾米、适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了

鲜 虾 小 馄 饨

猪肉末 / 鲜虾仁 / 蛋清

姜末 / 生抽 / 香油 / 盐 / 葱花

1. 虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末

2. 加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可

三鲜小馄饨

小馄饨皮200g / 猪肉末150g / 熟油10ml

盐2g / 鸡蛋1个 / 鸡精2g / 榨菜10g

虾皮5g / 葱花5g / 辣椒酱少许(可不放)

1. 准备葱花、虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒

2. 准备小馄饨皮，在猪肉末中加入适量盐、糖、生抽、料酒，依个人口味调好味道

3. 不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮后切成丝

8. 先把榨菜粒、虾皮、盐、鸡精、熟油加入碗中，冲入开水拌匀

9. 锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞出

10. 把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用，喜欢辣味的也可以调入适量辣椒酱

菌 菇 鸡 肉 小 馄 饨

鸡胸肉 / 菌菇 / 鸡蛋 / 葱花

姜末 / 胡椒粉 / 生抽 / 盐

1. 鸡胸肉洗净剁成肉末，放入葱姜末，打入鸡蛋，放入调料调味

2. 菌菇洗净切小丁，放一点盐拌匀，静置出水，挤干水分放入鸡肉中

3. 顺着一个方向搅拌，搅至鸡肉出蓉上劲即可